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Le Raku                                                                                                                                        
  ----- Assiette au vert -----

                                    Le Raku  
       
Le RAKU est une technique de cuisson originaire du Japon. Les biscuits aill sont retir pendant la cuisson d que la tempature est proche de 1000°C. Ils sont alors plong dans un bain de sciure pour obtenir une combustion, puis dans l'eau. Ces chocs thermiques font apparare un reau de craquelures dans l'ail ou une terre brute enfum. Ils permettent alement d'obtenir de nouvelles combinaisons de couleurs complentaires